|
КУПИТЬ ЧЕРНУЮ ИКРУ |
Черная икра осетровая Черная осетровая икра из Астрахани Легальная икра осетра, белуги, стерляди и севрюги забойного метода от аквакультурных хозяйств Каспия. Непастеризованная продукция премиум-сегмента с сохранением классического вкуса. Официальный дистрибьютор астраханских производителей в Санкт-Петербурге с 2002 года. Почему наша черная икра — эталон качества  Забойный метод извлечения Традиционная технология добычи в момент естественного созревания. Икринки формируются без гормональной стимуляции рыбы, сохраняя природную структуру и богатство вкусовой палитры. Отсутствие пастеризации Тепловая обработка разрушает текстуру зерна и снижает питательную ценность. Наша продукция проходит только засолку по классической рецептуре без термического воздействия. Прямой контракт с хозяйствами Закупаем икру напрямую у аквакультурных предприятий Астраханской области. Контролируем весь путь от осетровых бассейнов до фасовки в банки. Легальность каждой партии Вся икра добыта на лицензированных фермах с полным пакетом ветеринарных сертификатов. Предоставляем документацию для вывоза за пределы России.  Как происходит заказ и получение продукта Как происходит заказ и получение продукта 1 Оформление телефонный звонок или заявка на сайте, уточнение фасовки и адреса курьеру 2 Резервирование партии отбор банок с актуальным сроком годности, проверка герметичности упаковкиммм 3 Подготовка к транспортировке размещение в термобоксе с аккумуляторами холода 4 Доставка в день обращения курьер привозит заказ с 10:00 до 18:00 в будни (выходные — по договоренности) 5 Передача сертификатов ветеринарное заключение и документы о происхождении прилагаются к каждой покупке 6 Расчет при получении наличные курьеру или безналичный перевод для юридических лиц  Закупаем осетровую икру для банкетного меню уже четвертый год. Забойная непастеризованная икра принципиально отличается от дойной — гости сразу чувствуют разницу. Доставка всегда точно в оговоренное время, что критично для работы кухни. Документация в порядке, проблем с проверками не возникало.  Дмитрий, владелец ресторана на Невском Покупаю икру белуги в банках по 125г для семейных праздников. Пробовала продукцию из разных магазинов — здесь действительно классический вкус без посторонних привкусов. Икринки целые, не лопаются при сервировке. Курьер всегда предупреждает о прибытии заранее, привозит в термопакете. Ольга Сергеевна, частный покупатель  Четыре вида осетровых для разных случаев
Ответы на частые вопросы покупателей Чем забойная икра отличается от дойной? При забойном методе икру извлекают в момент естественного созревания без гормональных инъекций рыбе. Такая икра имеет правильную структуру зерна и насыщенный вкус. Дойную получают путем стимуляции овуляции — осетр остается жив, но качество продукта ниже из-за искусственного ускорения процесса. Почему нельзя покупать дешевую черную икру? Легальная аквакультурная икра не может стоить ниже рыночного уровня из-за высоких затрат на выращивание осетра (10-15 лет до первого нереста). Заниженная стоимость указывает на браконьерское происхождение, нарушение условий хранения или добавление запрещенных консервантов. Покупка такой продукции грозит пищевым отравлением и административной ответственностью. Как правильно хранить черную икру после вскрытия банки? Открытую стеклянную банку держите в холодильнике при температуре 0...-2°C не более 2 суток. Жестяную банку после вскрытия перелейте в стеклянную посуду — металл окисляется и портит вкус. Недопустимо замораживание — икра потеряет структуру и превратится в кашу. В чем разница между икрой осетра и белуги? Белужья икра — самая крупная (до 3,5 мм в диаметре), с тонкой оболочкой и светло-серым оттенком. Осетровая — среднего размера (2-2,5 мм), темнее по цвету, с более плотной текстурой. Белуга ценится за деликатность, осетр — за насыщенность вкуса. Выбор зависит от личных предпочтений и бюджета. Можно ли заказать икру в другой город России? Отправляем заказы по всей стране в специализированных термоконтейнерах. Температура поддерживается до 48 часов пути. Для регионов действует предоплата 100%. Стоимость транспортировки рассчитывается индивидуально в зависимости от удаленности. Какие документы подтверждают легальность черной икры? К каждой партии прилагаем ветеринарное свидетельство формы №2, сертификат соответствия ГОСТ Р и декларацию о происхождении от аквакультурного хозяйства. Для вывоза за рубеж предоставляем дополнительный пакет с переводом на английский язык и печатями таможенных органов. |
