Пять самых романтических рецептов из морепродуктов на день Святого Валентина 14 февраля

Вроде бы улеглись кулинарные новогодние страсти и все мы пришли в нормальный рабочий ритм, но  на горизонте снова маячит очередной праздник 14 февраля - День Святого Валентина. Как сделать счастливым своего любимого (любимую) в День всех влюбленных? Магазин Икра Питер ру рискнет предложить вам, несколько роскошных кулинарных рецептов, которые способны сразить вашу вторую половинку наповал.
Традиционно влюбленные отмечают этот день, романтическим ужином при свечах, но что же подать к столу? Многие морепродукты, считаются сильными афродизиаками, которые, как известно, стимулируют сексуальное здоровье, поэтому очевидно, что выбор главного блюда падет именно на них.
Благодаря большому содержанию калия и цинка, играющих огромное значение для производства полового гормона, лидирующее первое место в нашем списке занимают устрицы. Хотя некоторые считают их сексуально стимулирующими благодаря внешнему сходству с женскими …. ээээ, догадайтесь сами (краснеем).

Так как наиболее принятым и полезным считается употребление устриц живьем, мы лишь слегка облагородим их соусом. Для начала нам нужно купить устрицы, а потом приступаем к приготовлению устричного соуса.

Соус к устрицам «Миньонетт»

Для его приготовления потребуется четверть головки лука шалот и четверть стакана красного винного уксуса. Все ингредиенты смешиваем и подаем к устрицам. Тут основное правило, с соусом не переборщить, достаточно несколько капель, большее количество может просто забить вкус устриц. И еще совет, нарежьте свежего черного хлеба и смажьте его сливочным масло, это идеальная закуска к устрицам.

Заказать устрицы с доставкой на дом

О пользе черной икры сегодня говорить мы воздержимся, она общеизвестна, сразу приступим к рецепту.

Романтические русские блины с черной икрой

Тесто для блинов:

• 2 взбитых яйца
• 1 стакан просеянной через сито пшеничной муки
• 2 стакана молока
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли
• сливочное масло для смазывания блинов
• Черная осетровая икра 50-100 гр.

В глубокую миску высыпаем муку, добавляем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком до получения однородной не густой массы. Выпекаем на раскаленной сковороде. Готовые горячие блины смазываем растопленным сливочным маслом. Кладем в середину блина черную икру и складываем вчетверо.

Купить черную осетровую икру

Салат из осьминога «Валентин»

Ингредиенты:

• Консервированные осьминоги «ВояджеР» 410 гр. ст. банка
• Небольшой пучок петрушки
• 3 мелко нарезанного зубчика чеснока
• Сельдерей и 1 морковь сначала разрезанные пополам вдоль, затем тонко нарезанные поперек
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1/4 чашки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано

Все перемешать и дать постоять минут 20, что бы салат пропитался приправами. 

Купить осьминогов

Ризотто с омаром (лобстером) «Тет-а тет »

Для этого изысканного блюда вам понадобятся:

• Живой, охлажденный или свежемороженный омар
• Черный перец
• 1 лавровый лист
• 1 средний лук-порей
• четверть стакана оливкового масла
• 1 средний репчатый лук, мелко порезанный
• 1 стакан риса для ризотто
• 1 стакан сухого белого вина
• Четверть стакана мелко натертого сыра пармезан
• Натертую цедру одного небольшого лимона, лимонный сок

Доведите воду до кипения, добавьте соль,  положите в нее омара с головой (свежемороженного омара предварительно разморозьте при комнатной температуре), накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности (омар весов 800 гр. вариться около 14 минут). Отделите мясо от панциря в хвосте и клешнях омара. Будьте внимательны при разделке омара, в мясе не должно остаться кусочков панциря.
Процедите бульон, он нам еще понадобиться.
Отдельно обжарьте репчатый лук с солью и перцем, пока он не станет  прозрачным.
Далее в лук добавьте рис, жарьте, перемешивая, до того момента, когда зерна начнут потрескивать 1-2 минуты. Добавьте вино и пусть кипятиться, тщательно помешивайте 2-4 минуты, пока вся жидкость не впитается. Продолжая помешивать влейте бульон, кипятить 20-30 минут, пока рис не станет аль-денте.
Когда рис будет готов, снять с огня, перемешать с мясом омара, с цедрой и соком лимона и пармезаном. Перед подачей полейте каждую порцию оливковым маслом.

Купить лобстеров (омаров)

Котлеты из мяса краба «Счастье» с соусом

Для приготовления этих божественно вкусных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лапша краба (мелкие кусочки мяса краба- фарш)  1 кг
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1 ст. ложка рубленого зеленого лука
• 1 ст. ложка мелко рубленной кинзы
• соль
• перец
• пол стакана муки
• 3 куриных яйца, слегка взбить
• 2 стакана панировочных сухарей
• растительное масло для жарки
• 1 лимон порезанный дольками для украшения готового блюда

Для соуса:

• 1 стакан майонеза
• Цедра 1 лимона, сок лимона
• 1 ст. ложка измельченной кинзы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• щепотка черного перца
• соль

Смешать все ингредиенты. Соус готов.

Крабовое мясо смешать с сельдереем, кинзой, зеленым луком, в фарш добавить четверть стакана соуса, что бы придать фаршу сочности. Все перемешать.
Из фарша влажными руками формируем котлетки, обваливаем их сначала в муке, затем во взбитом яйце и панируем в сухарях. Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Перед подачей украсить лимоном и полить соусом.

Купить мясо камчатского краба

Ко всем предложенным рецептам блюд из морепродуктов идеально подойдет шампанское на льду.

Желаем вам, что бы День Святого Валентина был незабываемым. И всем нам повезло в любви, а тем кто любит, сберечь это чувство на долгие-долгие годы.

С уважением, коллектив компании Икра Питер ру